Autoritățile sanitare din Olanda au emis un avertisment surprinzător și îngrijorător pentru populație: ouăle provenite din gospodării proprii pot fi periculoase pentru sănătate. Rezultatele testelor de laborator au arătat că acestea conțin niveluri alarmante de PFAS, un grup de substanțe chimice toxice supranumite „chimicalele eterne”, care se acumulează în organism și se descompun extrem de greu în natură.
Institutul Național pentru Sănătate Publică și Mediu (RIVM) din Țările de Jos a atras atenția că ouăle de curte pot adăuga o expunere suplimentară la PFAS, într-un context în care populația este deja expusă prin apă și alimente procesate. Oficialii olandezi avertizează că, pe termen lung, consumul regulat al acestor ouă poate crește riscul de probleme grave de sănătate, inclusiv dezechilibre hormonale, disfuncții ale sistemului imunitar și chiar cancer.
Dar ce sunt, de fapt, PFAS? Termenul vine de la „substanțe per- și polifluoroalchilice”, compuși sintetici utilizați masiv în industrie – de la ambalaje alimentare și textile impermeabile până la spume speciale pentru stingerea incendiilor. Fiind rezistenți la căldură și apă, acești compuși au fost considerați utili, însă studiile recente au demonstrat efectele lor devastatoare asupra mediului și sănătății oamenilor.
Investigațiile RIVM au vizat peste 60 de locații din Olanda și au arătat că ouăle provenite de la găinile crescute liber în gospodării depășesc frecvent limitele sigure. Explicația este simplă și alarmantă: găinile consumă râme din sol, iar acestea acumulează PFAS din mediul contaminat. Substanțele ajung apoi direct în ouă, transformând un aliment considerat natural și sănătos într-un pericol ascuns.
„Populația olandeză este deja expusă la PFAS din multe surse. Consumul de ouă de casă adaugă o expunere care poate fi evitată”, a transmis RIVM într-un comunicat oficial. În schimb, ouăle provenite din supermarketuri și piețe autorizate sunt considerate sigure, pentru că provin de la ferme monitorizate și controlate strict în baza normelor Uniunii Europene privind siguranța alimentară.
Situația a readus în atenția publicului dezbaterea despre reglementarea și restricționarea PFAS în Europa. Specialiștii cer măsuri urgente pentru reducerea prezenței acestor substanțe în sol, apă și lanțul alimentar, întrucât expunerea cumulativă reprezintă o amenințare tot mai mare. Totodată, organizațiile de mediu insistă ca statele membre să impună limite mai stricte și să accelereze tranziția către alternative mai sigure.
Mesajul final al autorităților este clar: evitați consumul de ouă din gospodăria proprie și orientați-vă spre produsele controlate din comerț. În paralel, populația este încurajată să se informeze din surse oficiale, pentru că sănătatea publică depinde de deciziile corecte luate în fiecare familie. Doar prin respectarea acestor recomandări, impactul periculos al „chimicalelor eterne” poate fi redus semnificativ.